CHRONIQUE
COMMENT FAIRE MANGER DES LEGUMES A VOS ENFANTS ?
 
   
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Comment faire manger des légumes aux enfants ?

Les légumes jouent un rôle important dans un régime alimentaire équilibré.
Ils constituent l’un des principaux groupes d’aliments et apportent fibres, vitamines et antioxydants.
Malheureusement il est souvent difficile d’inciter les jeunes enfants à manger des légumes ou a en manger plus.
Une chose importante, en général, quand les enfants voient leurs parents manger des légumes et bien les enfants y goûtent et très souvent les apprécie selon leur propre goût évidemment.

Alors comment les leur faire manger ces légumes : TOUT EST DANS L’ART DU CAMOUFLAGE ! des idées !

1. le légume caché : dans les tartes, les quiches, les tartines (concombres), les soupes, les gratins, omelette, les purées …
2. le légume ludique : les faire tremper dans une sauce, on se fait un apéro !
3 . le légume surprise : jouer la carte de la surprise en préparant au four des frites de légumes (courgettes, carottes, patate douce …) une voiture en purée et rondelles de carottes pour les roues

3. cultiver vos légumes avec vos enfants, ils seront ravis de les déguster (terrasse, tomates …)
4. une présentation ludique : ex une assiette bonhomme : le principe : dessiner le visage avec des légumes, des haricots verts pour faire les cheveux, des tomates cerises pour les yeux et des rondelles de courgettes pour les joues
5. Faites les courses avec les enfants, en général les enfants adorent accompagner leurs parents faire les courses, vous pourrez ainsi leur faire découvrir la diversité des légumes, les couleurs, mes formes, suscitez leur intérêt. Laissez leur choisir quelques légumes qu’ils aimeraient goûter, vous les cuisinez dans la semaine et seront ravis de les découvrir dans l’assiette..
Les cueillir à la ferme avec vos enfants….



- Petites brochettes de légumes grillés, fruits, tomates, mozza, basilic

- Terrines de courgettes (œufs) et sa sauce tomate/poivrons rouges

- Fraittata blettes, mozza, parmesan, frittata petits pois, parmesan …. Frittata asperges ….

Apéro : bâtonnets de légumes et ses sauces : yaourt avocat,

Soupe : brocoli, courgettes, patate douce, tomates et y mettre des légumes non cuits en brunoise : coupés très petits et crus



Sauce à l'avocat

Avocat : 30 grammes avocat, 20 grammes oignons hachés, 1 gousse ail, 1 soupe jus citron et vinaigre, 75 grammes yaourt écrémé, 80 ml eau minéral
Persil, coriandre, sel et poivre

Passer tous ces ingrédients au mixer plongeur.


Sauce américaine :

125 grammes yaourt écrémé, 2 soupe ketchup bio sans sucre
1 café d’huile sésame, 1 soupe jus d’orange, un peu sauce worchestershire, sel

Passer tous ces ingrédients au mixer plongeur.


sauce yaourt mangue :

100 grammes de yaourt, 50 grammes mangues, 1 café huile, citron vinaigre, eau minerale, sel, poivre, pincée curry


Passer tous ces ingrédients au mixer plongeur.

Suzanne pour Allforkids


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